En glutenfri diet för barn med autism

Under de senaste åren har den glutenfria dieten blivit ett populärt ämne i närings- och dietetikvärlden. Vissa människor måste undvika gluten av medicinska skäl, och andra eliminerar gluten för att gå ner i vikt och må bättre..

Forskning visar att konsumtion av gluten kan leda till depression och ångestsyndrom. Nya Zeelands barnläkare Dr. Rodney Ford föreslår att gluten direkt påverkar hjärnan för att inducera dessa tillstånd. Även människor som är känsliga för gluten, när de äter glutenhaltiga livsmedel, klagar över distraktion, hyperaktivitet, huvudvärk och sömnlöshet..

Att konsumera gluten får kroppen att attackera sina egna vävnader och personen lider av ett autoimmunt tillstånd orsakat av gluten. Det finns tre av dem: celiaki (skada i tunntarmen), atopisk dermatit (skada på huden) och glutenataxi (skada på hjärnan).

När en person har glutenataxi attackerar deras immunsystem hjärnan, den del av hjärnan som är ansvarig för samordningen. I många fall är skadan irreversibel, även om en strikt glutenfri diet kan hindra sjukdomen från att utvecklas.

Dessutom kan glutenkonsumtion orsaka bipolär sjukdom. En växande mängd forskning visar att glutenkänslighet kan vara en viktig orsak till neuroinflammation.

Så för människor som är känsliga för glutenkonsumtion är en glutenfri diet en riktig frälsning..
Det finns dock ett annat intressant användningsområde för den glutenfria kosten - näring för barn med autism. Vissa föräldrar rapporterar att symtom förbättras med denna diet. Påverkar en sådan diet verkligen symtomen hos barn med autism??

Bland de fördelar som ses med en glutenfri diet är förändringar i tal och beteende de viktigaste. Fördelen med denna diet baseras på teorin att barn med autism kan vara allergiska eller mycket känsliga för livsmedel som innehåller gluten. Enligt teorin bearbetar barn med autism peptiderna och proteinerna i glutenhaltiga livsmedel annorlunda än andra människor. Hypotetiskt kan denna skillnad i behandling förvärra symtomen på autism. Idén bakom kosten är att minska symtomen och förbättra socialt och kognitivt beteende och tal..

Kostförändringar kanske inte är den enda lösningen på autismfrågor, men det är ett icke-invasivt sätt att försöka förbättra ditt barns liv..

Näring för autism

Autism är en psykisk sjukdom som manifesterar sig i form av en anomali i utvecklingen av ett barn, kränkning av kontakten med andra, stereotyp aktivitet, förvrängning av intressen, begränsning av beteende, emotionell kyla.

Autism orsakar
Åsikterna om orsakerna till autism skiljer sig åt, olika forskare inkluderar: hjärnskador som ett resultat av intrauterin infektion, Rh-konflikt mellan mor och foster, specifika och farliga arbetsförhållanden hos föräldrar, genstörningar, vaccinationer, brist på emotionell interaktion med föräldrar, dysfunktionella familjer, matallergiska reaktioner.

Autism symtom

  • ett begränsat antal känslomässiga manifestationer;
  • undvika kontakt med andra;
  • ignorera kommunikationsförsök;
  • undvika kontakt mellan ögon och ögon;
  • olämplig aktivitet, aggression eller passivitet;
  • tal med automatisk upprepning av ord, deras monotona användning;
  • ovanliga gester, hållningar, gång
  • spela ensam med en standard uppsättning åtgärder (särskilt med vatten);
  • självskada;
  • kramper.

För närvarande finns det många studier som bekräftar att autism inte är så mycket en psykisk sjukdom som en sjukdom baserad på metaboliska störningar (kroppen sönderdelas inte och absorberar inte proteiner som finns i mjölk - kasein, och i råg, vete, korn etc. havre - gluten).

Hälsosamma livsmedel för autism

Livsmedel som inte innehåller kasein och gluten inkluderar:

  1. 1 grönsaker (broccoli, blomkål, gröna bönor, aubergine, zucchini, morötter, lök och purjolök, rödbetor, gurkor, sallad, pumpa, etc.).
  2. 2 kött (kyckling, fläsk, nötkött, kanin, kalkon);
  3. 3 fiskar (makrill, sardin, skarpsill, sill);
  4. 4 frukter (druvor, bananer, plommon, päron, ananas, aprikos);
  5. 5 kompott eller puré från färsk frukt, bär, torkad fruktavkok;
  6. 6 hemlagade bakverk gjorda av rismjöl, kastanj, bovete, ärtor, stärkelse;
  7. 7 olivolja, solrosolja, druvkärnolja, pumpafröolja eller valnötsolja;
  8. 8 palm eller vegetabilisk margarin;
  9. 9 vaktelägg eller kycklingägg i bakverk;
  10. 10 älskling;
  11. 11 russin, katrinplommon, torkade aprikoser, torkade frukter;
  12. 12 örter och örter (koriander, koriander, lök, vitlök, persilja, dill, basilika);
  13. 13 kokosnöt, ris och mandelmjölk;
  14. 14 kex och glutenfria brödprodukter;
  15. 15 hemlagade pannkakor, pannkakor och våfflor;
  16. 16 ätbara kastanjer;
  17. 17 ris, äpple och vinäger;
  18. 18 såser innehållande pålägg och glutenfri ättika;
  19. 19 renat vatten eller mineraliserat vatten;
  20. 20 naturliga juicer från ananas, aprikos, russin, morötter, apelsin.

Exempelmeny:

  • Frukost: skinka, kokt ägg, te med honung och hembakade kakor.
  • Andra frukost: pumpa bakad med torkad frukt i ugnen.
  • Lunch: mager potatis soppa med örter, kex eller pannkakor med rismjöl, färska plommon och päronkompott.
  • Eftermiddagsmat: hemlagade pannkakor med körsbärssylt, apelsinjuice.
  • Middag: ångad eller kokt fisk, broccoli eller rödbetasallad, hemlagat bröd.

Farliga och skadliga livsmedel för autism

Personer med autism bör inte äta mat som innehåller:

  • gluten (vete, korn, korn och pärlekorn, råg, spelt, havre, frukostflingor, bakverk, söta bakverk, fabriksgjorda choklad och godis, malt och amidon, korv och färdigt malet kött, konserverade grönsaker och frukter av industriellt ursprung, ketchups, såser, vinäger, te, kaffe med tillsatser och snabbkakaoblandningar, alkoholhaltiga drycker baserade på spannmål);
  • kasein (animalisk mjölk, margarin, ost, keso, yoghurt, mejeridesserter, glass).

Du bör inte äta mat som innehåller soja (lecitin, tofu, etc.), läsk, fosfater, färgämnen och konserveringsmedel, socker och konstgjorda sötningsmedel.

I vissa fall av individuell intolerans bör du undvika att äta majs, ris, ägg, citrusfrukter, tomater, äpplen, kakao, svamp, jordnötter, spenat, bananer, ärtor, bönor, bönor.

Det är bättre att inte inkludera stor fisk i kosten på grund av dess övermättnad med kvicksilverelement och fisk från Östersjön med en ökad nivå av dioxin, som inte utsöndras från kroppen.

Riktlinjer för eliminering av gluten för autister

En glutenfri diet för autism baseras på antagandet att psykisk störning härrör från metaboliska störningar, när kroppen inte bryts ner och absorberar vissa proteiner. Överensstämmelse med dietregler leder till signifikant förbättring av beteendet, en minskning av frekvensen av autistiska manifestationer.

  1. Hur gluten-autismsteorin kom till
  2. Varför behöver autister en glutenfri diet
  3. Grundläggande kostbehov
  4. Hur snabbt det finns förbättringar sedan man bytte till en diet
  5. För- och nackdelar med att sluta gluten i autism
  6. Recensioner och resultat
  7. Kost för kost
  8. Kontrovers om fördelarna med BGBK-kosten
  9. Slutsats

Hur gluten-autismsteorin kom till

Forskare diskuterar fortfarande aktivt sambandet mellan gluten och olika neurologiska störningar. Teorin att växtprotein ökar risken för att utveckla autism, schizofreni, depression och andra funktionshinder började användas i början av 1900-talet..

Men den första publikationen, som i detalj beskrev alla neurologiska manifestationer som bekräftats av histologiska studier, släpptes 1966..

Varför behöver autister en glutenfri diet

Problemet med gluten för autistiska barn är att de ofta upplever matsmältningssjukdomar.

Sådana barn kan inte självständigt berätta om sina obehagliga känslor, så vuxna bör vara uppmärksamma på förstoppning, frustration och uppblåsthet. Sjukdomar i magen och tarmarna kanske inte manifesterar sig i en levande form under lång tid, därför kan man först lära sig om dolda inflammatoriska processer efter undersökning.

Problemet förvärras av det faktum att patienter ofta föredrar samma mat som inte alltid smälts och absorberas normalt..

Fram till sex månaders ålder rekommenderar läkare att mata barnet med bröstmjölk..

Vid långvarig diarré ökar risken för att virus kommer in i centrala nervsystemet. Det avslöjades också att det är under påverkan av vetegluten som autism utvecklas..

Detta beror på att gluten framkallar en ökning av produktionen av antikroppar, vilket skapar förutsättningar för bildandet av psykiska störningar..

För att vegetabiliskt protein, som proteinet från komjölk, normalt ska brytas ner måste ett speciellt enzym produceras i kroppen.

Men hos vissa människor, och särskilt hos barn med autism, produceras inte detta ämne tillräckligt. Processen med att bryta ner proteiner i mag-tarmkanalen fortsätter därför inte som den ska. På grund av detta bildas ett stort antal mellanliggande sönderdelningsprodukter av aminosyror. Eftersom tarmen är inflammerad är dess väggar permeabla och dessa ämnen tränger lätt in i den systemiska cirkulationen och rör sig till hjärnan, på vilken de har en effekt som liknar opiater och endorfiner.

Autistiska människor är ofta aggressiva, beter sig olämpligt i samhället, gestikulerar tungt och kan skada sig själv. Detta beror på att hjärnan är giftigt påverkad av gluten och kasein. Därför är autism och gluten nära besläktade och en diet med eliminering av detta protein från kosten föreskrivs. Att äta denna mat hjälper till att undvika försämring av tillståndet och minska svårighetsgraden av symtom på en psykisk störning..

Grundläggande kostbehov

Så att hjärnan inte lider av toxiska effekter, med autism, måste du ge upp:

  1. Glutenfri. Därför är produkter som innehåller minsta portioner gluten strängt förbjudna..
  2. Kasein. Du kan inte ge patienten ostar, yoghurt, mejeridesserter, glass, margarin.
  3. Lecitin, tofu och andra livsmedel som innehåller soja.
  4. Produkter som innehåller jämna spårmängder av fosfater, färgämnen, konserveringsmedel.
  5. Socker och ersättare.

Det rekommenderas också att undvika övermättnad med fisk från Östersjön, eftersom den innehåller många element av kvicksilver och dioxin, som inte kan utsöndras från kroppen..

Dolda källor till gluten är bekvämligheter. För att öka volymen tillsätts hydrolyserat veteprotein till dem.

Sojamat som ersätter kött innehåller också gluten. Därför är det viktigt att noggrant studera informationen på förpackningen, eftersom gluten kan tillsättas livsmedel som inte är relaterade till spannmål. Det finns i godis, vissa läkemedel, glass, morgonfrukost, pommes frites, krabba, majonnäs, chips, industrisoppor

En glutenfri diet för autism möjliggör:

  1. Grönsaker som är svåra att smälta och orsaka uppblåsthet. Dessa är kål, bönor, morötter, gurkor.
  2. Kyckling, kanin, kalkon, magert nötkött.
  3. Mager skaldjur.
  4. Frukt. Patienter kan äta några druvor, bananer, plommon, päron, ananas, aprikoser.
  5. Kompott och potatismos. För deras beredning används färsk frukt, bär, torkad frukt.,
  6. Glutenfri pasta och bakverk. De kokas av ris och bovetemjöl, linfrön, quinoa.
  7. Glutenfritt mjöl. Den är gjord av brunt ris, majs, potatis, mandel.
  8. Vegetabiliska oljor från oliver, pumpafrön, solros.
  9. Baljväxter.
  10. Kyckling och vaktelägg.
  11. Honung, steviasirap, lönn, agave.
  12. Traumor och örter, mjölk från ris, mandel och kokosnöt.
  13. Fillerfria såser Glutenfria.
  14. Renat och mineralvatten, naturlig juice.

Baserat på dessa produkter är det fullt möjligt att skapa en komplett diet. Sådan mat liknar livsstilen för förfäder som ännu inte har tömt kor och inte bedriver markbesittning. De åt bara frukt, grönsaker, kött i allmänhet, allt de kunde samla in eller få, men växte inte.

En glutenfri diet för barn med etablerad autism kan vara följande:

  1. Till en tidig frukost kan du använda hårdkokta vaktelägg med två skivor risbröd och en kopp te.
  2. Frukter och grönsaker bakas till lunch.
  3. Ät med lök och örter, en bit hemlagad rismjöl. Drick fruktkompott.
  4. För ett mellanmål, pannkakor och juice.
  5. Middag med kokt fisk, grönsaksallad, kryddad med vegetabilisk olja.

Dessa riktlinjer är enkla att följa eftersom butiker erbjuder ett brett utbud av glutenfria produkter..

Hur snabbt det blir förbättring sedan man bytte till en diet

En glutenfri och kaseinfri diet för autism syftar till att eliminera sjukdomens symtom, förbättra matsmältningssystemets funktion.

Om ett barn utvecklas mentalt och fysiskt långsammare för sina kamrater, bör föräldrar använda BGBK-kosten. Överensstämmelse med reglerna för en sådan diet leder till märkbara förbättringar. De första positiva resultaten kan ses inom sex månader..

För- och nackdelar med att sluta gluten för autism

Hjärnan samverkar nära med matsmältningskanalen. Även om det inte finns några tydliga bevis för effektiviteten av glutenfria dieter i autism, visar praxis det motsatta..

Om barnet äter rätt mat, som inte innehåller gluten och andra skadliga komponenter, blir autistiska störningar mindre uttalade..

De flesta föräldrar som har använt kosten för att behandla barn under tre år hävdar att det hjälpte dem att bli av med problemet. Detta beror på det faktum att det i början är lättare att hantera kränkningar och det finns stora chanser för barnets normala utveckling. Om föräldrarna följer alla läkarens rekommendationer, kommer barnet att ligga lite efter kollegor och avvikelser kommer inte ens att märkas.

Recensioner och resultat

Enligt recensioner visar en glutenfri diet för autism hög effektivitet och låter dig förbättra patienternas tillstånd.

Julia:

”Vi är på diet för att barnet hade akuta buksmärtor. Efter undersökning fick hon diagnosen irritabelt tarmsyndrom på grund av gluten och kasein. Därför var jag tvungen att utesluta produkter med dem. Efter det förändrades barnet framför våra ögon, inte bara smärtan försvann utan också beteendet förbättrades ".

Lyudmila:

”Jag tror att sådan mat inte passar alla. Men kosten hjälpte min son. På fyra år har det inte varit en enda dag för ett barn att somna på kvällen och vakna på morgonen. Först efter att ha gett upp gluten och kasein förbättrades mitt tillstånd, så jag tvivlar inte på fördelarna med kosten ".

Kost för kost

Sådan mat är inte billigt nöje. Många tillverkare har bråttom att tjäna pengar i en ny riktning och höja priserna på bbbq-produkter.

Men om du lagar dina egna måltider kan du spara på godis i butiken. Men du måste veta att sådana produkter är 1,5-2 gånger dyrare än konventionella, eftersom mer professionella rengöringsmetoder används för deras tillverkning..

Kontrovers om fördelarna med BGBK-kosten

En kaseinfri och glutenfri diet utformad för autister är kontroversiell bland yrkesverksamma. Många läkare hävdar att sådan näring inte ger speciella resultat. Du kan inte räkna med fullständig läkning, men många föräldrar märker förbättring.

På vissa forum finns det information om att kosten inte fungerar särskilt bra om den autistiska personen har en virusinfektion. De måste botas först och sedan avlägsnas gluten och kasein. Om du först går in i en diet påverkar detta inte tillståndet..

Slutsats

Det finns mycket oenighet om effekten av gluten på den autistiska kroppen..

Antagandena om förhållandet mellan växtprotein och psykiska störningar dök upp under förra seklet. Men det finns inga obestridliga bevis ännu. Även om många föräldrar hävdar att deras barns välbefinnande och beteende har förbättrats avsevärt efter att ha gett upp gluten och kasein. Det är inte svårt att ordna sådana måltider. Det finns många glutenfria produkter i butikerna nu. Du kan också besöka en specialist som gör rätt kost..

Diet för autism

Idag är autism ett extremt vanligt problem och därför utvecklas och testas nya metoder för diagnos och behandling av detta tillstånd. Av de många terapeutiska tekniker som används för att korrigera autismspektrumstörningar är det bara ABA-tekniken (Applied Behavioral Analysis) som är vetenskapligt grundad och officiellt rekommenderad..

Men ändå, för att ordna den mentala nivån med hjälp av ABA-terapi, bör man inte glömma den fysiska nivån - och här är rätt diet för autism till nytta, vars huvudvarianter vi kommer att beskriva i detalj i denna artikel..

Varför du behöver en diet för autism

De allra flesta autister (över 75%) kännetecknas av olika metaboliska störningar, ofta manifesterade i felaktig assimilering av vissa proteiner. De mest "problematiska" proteinerna för autister anses vara gluten (finns i vissa spannmål) och kasein (finns i mjölk och dess derivat).

Till exempel fann den italienska läkaren Alessio Fasano, en av världens kända experter på celiaki (glutenintolerans), att känslighet (överkänslighet) för gluten och kasein hos autister diagnostiseras mycket oftare än hos neurotypiska människor. Enligt resultaten av A. Fasanos studier når intolerans mot dessa proteiner bland autistiska barn åtminstone 25% av fallen, medan bland neurotypiska barn i samma ålder är dessa störningar endast 2,3%.

Förespråkare för det biomedicinska tillvägagångssättet för behandling av ASD påpekar att i en autistisk persons kropp omvandlas gluten och kasein till ämnen som liknar deras egenskaper till narkotiska ämnen (kasomorfin och glutomorfin). I framtiden har dessa "hjärngifter" en destruktiv effekt på autistiska mentala tillstånd och beteende, vilket förvärrar symtom som sensorisk försämring, låg koncentration, dåligt tal, hyperaktivitet, brist på social kontakt, ångest etc..

Dessutom antas det att dessa proteiner, särskilt i kombination med svampinfektioner som är karakteristiska för många autister, leder till överdriven tarmpermeabilitet och ökar risken för att utveckla mag-tarmsjukdomar (inklusive IBS - irritabelt tarmsyndrom), allergier och hudsjukdomar..

Baserat på allt ovanstående drar många forskare slutsatsen att en specialdiet för autister är en helt rimlig lösning på grund av dess säkerhet och förmågan att utföra dietterapi hemma..

Autismbiomedicinska experter rekommenderar att du startar kosten med minst en 6-8 månaders "prövningskurs". Du kan använda en glutenfri (BG) eller kaseinfri (BC) meny separat, samt begränsa konsumtionen av livsmedel med mycket stärkelse, socker, salt, konserveringsmedel etc..

Om positiva resultat uppnås kan kosten fortsättas eller till och med göras livslång. Om förändringen av dieten under försöksperioden inte medför påtagliga förändringar i det autistiska tillståndet kan det överges. Detta experiment garanterar inte att vårdavdelningen skadar (till skillnad från många läkemedel som används vid läkemedelsbehandling), men fördelarna kan vara ganska påtagliga.

Det är värt att notera att varken gluten eller kasein har något särskilt värde för kroppen hos till och med en neurotyp person (dessutom har kasein länge visat sig skada leder och blodkärl hos vuxna). Därför behöver föräldrar som bestämmer sig för att använda en specialdiet för ett autistiskt barn inte oroa sig för det faktum att detta kan leda till några irreparabla förluster. Alla värdefulla näringsämnen som finns i spannmål och mejeriprodukter kan enkelt fyllas på med andra livsmedel och mineral- och vitamintillskott. Du bör också vara uppmärksam på vitamintillskott - inklusive melatonin sömnpiller, som har en positiv effekt på barnets allmänna tillstånd..

Förutom HD- och HD-dieter kan näring för autism också inkludera andra typer av menyer - till exempel lågoxalat och ketogen, vilket också kommer att nämnas nedan..

Hur man äter för autism

De flesta autister begränsar sin kost på egen hand och ger upp många hälsosamma livsmedel till förmån för mat som i huvudsak är värdelös - pasta, bakverk, pizza, glass etc. Det vill säga exakt de livsmedel som innehåller mycket gluten, kasein, socker, stärkelse, olika allergener, konserveringsmedel, smaker och andra oönskade ämnen. Detta faktum uppmanar naturligtvis anhängare av dietterapi att tro att autister är i ett slags "drog" beroende av dessa ämnen. Men naturligtvis kan orsakerna till autism hos barn inte tillskrivas enbart matvanor..

I vissa fall föredrar personer som diagnostiserats med autism bara att äta mat av en viss färg, vilket ytterligare komplicerar gastronomiska problem.

En autists föräldrars eller vårdnadshavares uppgift är att förse honom med en komplett diet med en balanserad vitamin- och mineralkomposition. Naturligtvis är vissa svårigheter möjliga längs denna väg, eftersom införandet av nya produkter i menyn och vägran av den vanliga maten kan framkalla en protest från avdelningen. Men med tiden kommer situationen säkert att förbättras, särskilt om det rätta tillvägagångssättet för kostförändringar, som bör ske enligt följande regler:

  • lägga till nya produkter i menyn och utesluta gamla i steg;
  • försök om möjligt att välja nya produkter som visuellt liknar gamla;
  • element i spelet kan och bör ingå i processen att byta till en ny diet;
  • det är värt att varna släktingar och vänner att inte ta med oönskade produkter när du besöker dig.

Det kommer att bli mycket snabbare och lättare att uppnå ett bra resultat om resten av familjemedlemmarna börjar följa den nya kosten - då kommer avdelningen inte att frestas att hitta och äta något som är skadligt för sig själv.

Det bör omedelbart klargöras att antalet tillåtna produkter överstiger antalet förbjudna betydligt, därför smakar en autists smakpreferenser i de flesta fall ganska snabbt..

Vad du kan äta med autism?

När diagnosen autism rekommenderas rekommenderas att en diet baseras på:

  • mycket grönsaker. Särskilt användbart är användningen av blomkål, aubergine, zucchini, gurkor, gröna bönor, sallad, pumpa, morötter, lök och purjolök;
  • glutenfria spannmål (ris, bovete, sago, hirs / hirs, amarant, quinoa, sorghum);
  • frukt (druvor, plommon, päron, aprikoser, persikor) - du kan också göra juice, fruktpuré, hemlagad sylt med fruktos istället för socker;
  • kött (magert fläsk, kyckling, kalkon, kanin, nutria och annat dietkött);
  • fisk (helst medelstora - skarpsill, sill, sill, sardiner, makrill).

För att klä rätter kan du använda vegetabilisk margarin, olivolja och solrosolja, samt valnötsolja, pumpa, hampa, vindruvor, vinäger (högkvalitativt vin, äpple eller ris). Tillåtet användning av olika grönsaker, honung, torkad frukt, russin.

Det är tillrådligt att dricka en tillräcklig mängd renat och måttligt mineraliserat vatten, alternerande mellan dessa två typer.

Det är mycket användbart att lägga till markfrön eller grobladfrön (1-2 matskedar per dag) till maten, liksom kostfiber från glutenfria grödor.

En sådan meny kan minimera den allergiframkallande och toxiska belastningen på en autistisk persons kropp på kortast möjliga tid, vilket kommer att ha en gynnsam effekt på hans mentala hälsa..

Vad man inte ska äta i autism?

Förbudet mot vissa rätter för autism beror till stor del på vilken typ av diet som valts. Så, en glutenfri diet innebär att man undviker vete, korn, lite spannmål, bröd och andra livsmedel med gluten i kompositionen. Om, förutom glutenfritt eller separat från det, en kaseinfri diet praktiseras, kommer djurmjölk, huvuddelen av mejeriprodukter och soja i någon form att förbjudas att konsumeras. Vi berättar mer om BG- och BK-dieter nedan..

Oavsett näring eller frånvaro av en diet bör du avstå från att äta mat som innehåller följande ämnen:

  • socker och syntetiska sötningsmedel (det är därför som sockerhaltiga kolsyrade drycker avskräcks starkt från autism);
  • konstgjorda konserveringsmedel och färgämnen (färgämnen);
  • skadliga "E-ämnen" - vissa livsmedelstillsatser med bokstaven "E" i namnet. Listor över skadliga och ofarliga tillsatser i denna kategori finns på nätet.

Försiktighet bör iakttas med produkter som:

  • stärkelsegrönsaker (potatis, ärtor, linser, bönor) - det är bättre att använda dem sällan och i små mängder och ständigt övervaka kroppens reaktion;
  • nötkött - detta kött orsakar ofta allergier, och dessutom har nötköttsproteiner samma sammansättning som mejeriproteiner, varför nötkött inte rekommenderas för kaseinfria dieter;
  • stor fisk (särskilt tonfisk) kan vara farlig på grund av den höga risken för kvicksilver i dem;
  • alla fiskar som fångas i Östersjön är villkorligt farliga på grund av det möjliga innehållet av dioxiner i den - skadliga syntetiska ämnen som ackumuleras i levande vävnader;
  • ägg (utom vaktel), liksom vissa grönsaker och frukter, kan i vissa fall orsaka allergier. Därför, när du planerar en meny för en autistisk person, måste du noga övervaka kroppens reaktion på citrusfrukter, tomater, svamp, jordnötter och andra nötter, bananer, äpplen..


Lagra korv, korv, halvfärdiga köttprodukter förtjänar särskilt omnämnande - de innehåller ofta mjölk och / eller vetemjöl, därför är det förbjudet att inkludera dem i menyn för autister som följer en glutenfri och / eller kaseinfri diet.
Personer med autism rekommenderas inte heller att äta mat med höga halter av läsk och / eller fosfater i kompositionen..

En glutenfri diet för autister

En glutenfri diet för autism hos barn och vuxna (inom medicinsk terminologi kallas det glutenfri) innebär en fullständig avvisning av produkter tillverkade med glutenhaltiga korn: vete, havre, råg, korn och kornmalt (även om de finns i kompositionen i de minsta mängderna)... Därför, förutom "klassiska" bageriprodukter, pizza, kakor, bakverk och pasta, produkter som:

  • såser och förband i alla butiker;
  • lagra konserver som innehåller tomatpasta;
  • flingor av spannmål, müsli;
  • köpta chips och pommes frites;
  • krabbpinnar;
  • choklad i någon form.

I grund och botten kan gluten hittas i nästan alla livsmedel med en komplex komposition, tillverkade i kommersiell miljö. I detta avseende är en glutenfri diet för autister i de flesta fall baserad på hemlagad mat, vilket garanterat inte "döljer" detta oönskade protein..

En kaseinfri diet för autister

Den kaseinfria dieten för autism baseras på att man undviker mjölk från något djur eftersom den innehåller kasein. Förutom själva mjölken är de flesta mejeriprodukter också förbjudna:

  • glass (förutom kasein innehåller den ofta gluten);
  • ost (mögelost är också förbjudet på grund av gluteninnehållet);
  • yoghurt, kefir, fermenterad bakad mjölk, mjölkvassle;
  • margarin med mjölk i kompositionen (endast palm eller annan vegetabilisk margarin är tillåten).

Möjligheten att använda smör med en kaseinfri diet är en kontroversiell fråga. Många föräldrar till autistiska barn som får kaseinfria måltider tenderar att tro att det fortfarande är möjligt att äta smör ibland, men i minimala mängder och ständigt övervaka den organiska reaktionen på denna produkt..

Med en kaseinfri diet rekommenderas att man tar vitamintillskott och mineraltillskott, som inkluderar kalcium och D-vitamin i djurmjölk.

Vanligtvis följs en kaseinfri / glutenfri diet av en sojafri (BS) diet. Sojaproteiner, som kasein och gluten, tros misstolkas felaktigt hos autister och orsakar destruktiva mentala och fysiska reaktioner. Följaktligen, i autism, rekommenderas inte alla livsmedel som innehåller soja för att äta - halvfabrikat från det, sojamjölk, lecitin, tofuost etc..

Det är inte förbjudet att införa olika typer av växtmjölk i kosten utöver sojamjölk (mandel, kokosnöt, ris, kastanj).

Anpassad ketogen diet

Den ketogena eller keto-kosten ingår i listan över lågkolhydratdieter och innefattar konsumtion av en stor mängd fett (75% av all mat, medan endast 20% respektive 5% tilldelas proteiner respektive kolhydrater).

Enligt vissa studier kan denna typ av diet ibland tillämpas på personer med epilepsi, vilket hjälper till att minska förekomsten av epileptiska anfall. När det gäller patienter med autism - hittills finns det bara en okontrollerad studie där den ketogena dieten tillämpades med relativ framgång i en grupp autistiska barn..

Ibland kan en keto-diet anpassad till behoven hos en person med autism användas förutom en glutenfri / kaseinfri diet. Fetter äts i detta fall i form av fleromättade fettsyror och medellångkedjiga triglycerider (MCT).

Det är förbjudet att använda en anpassad ketogen diet för autism utan föregående samråd med en nutritionist och en noggrann undersökning av hela patientens kropp.

Kost med låg oxalat

Lågoxalatdiet (LOD) baseras på en minskning av nivån av oxalater i kosten - oxalsyrasalter (från latin "oxalis" - sorrel). Dessa ämnen finns främst i vegetabiliska livsmedel..

Låga oxalatdieter för autism tror att överskott av oxalat i kropparna hos autister är allvarligt skadligt för deras allmänna tillstånd på grund av den ökade tarmpermeabiliteten hos autistiska patienter med gluten- och kaseinintolerans. Oxalater som kommer in i kroppen genom skadade tarmväggar utgör ett hot mot andra celler i kroppen, vilket bidrar till uppkomsten av syraöverskott, som absorberas av cellerna och leder till störningar av intercellulära processer.

För att underlätta planeringen av en lågoxalatmeny är alla befintliga produkter uppdelade i tre storskaliga grupper beroende på nivån på oxalatinnehållet:

  • livsmedel med låg oxalat (upp till 2 mg / portion) - konsumeras utan begränsningar;
  • medium oxalat (2–6 mg / portion) - högst tre portioner per dag är tillåtna;
  • starkt oxalat (över 7 mg / portion) - förbjudet för användning.

På grund av avsaknaden av officiella bevis för effektiviteten hos lågoxalatdiet vid autism, liksom på grund av svårigheten att kombinera den med BGBK (BS) -dieten, används sällan denna näringsmetod..

Diet för autism hos barn

Den vanligaste kosten för barn, liksom för vuxen autism, är BGBK (BG) -dieten - glutenfri / kaseinfri / sojafri. I mer än 90% av fallen när föräldrar till ett autistiskt barn fattar ett beslut att använda en diet tar de först och främst mat med gluten, kasein och soja ur kosten..

Självklart tar det mycket mer tid och ansträngning att laga mat "enligt de nya reglerna" för ett barn med ASD, samtidigt som det kostar betydligt mer än den vanliga menyn. Men förutsatt att barnet får alla ämnen som är nödvändiga för sin tillväxt och korrekt fysisk utveckling, kommer det snart att vara möjligt att märka uppenbara positiva resultat: förbättrad koncentration, minskad hyperaktivitet, aggression, ökad förmåga till social kontakt etc..

När du överför ett autistiskt barn till en diet, läs noga igenom alla etiketter som anger sammansättningen av vissa produkter, eftersom deras ingredienser kan förändras då och då.

Innan du börjar kosten, rådfråga en erfaren nutritionist om behovet av ytterligare mineral- och vitaminkomplex. Det är mycket viktigt att dietmat innehåller eller dessutom berikas med vitaminerna A, C, E, D och B-gruppen (särskilt B6, B12 och folsyra) samt kalcium, zink, selen och magnesium. När det gäller koppar bör det inte vara mycket av det, eftersom det bland autistiska barn nästan alltid finns ett hyperinnehåll av koppar i kroppen..

Exempelmeny

Vi uppmärksammar en ungefärlig meny för en autistisk person över tre år, sammanställd med hänsyn till det maximala näringsvärdet för rätter och frånvaron av oönskade ämnen i dem.

Första dagen

Frukost: risgröt med citrusfrukter (om inte allergisk) eller andra frukter.

Lunch: champignon eller broccoli grädde soppa.

Middag: sallad med morötter och torkade aprikoser, majsgröt med köttbullar.

Andra dagen

Frukost: bovetegröt med kokt kycklingbröst.

Lunch: inte för rik eller mager borsch med glutenfritt bröd.

Middag: kålsallad, ris, fisk (helst ångad eller kokt).

Den tredje dagen

Frukost: hirsgröt med färsk eller torkad frukt.

Lunch: potatis soppa, rismjöl pannkakor.

Middag: malet kalkon eller kycklingkotletter, diverse kokta grönsaker (blomkål, paprika, morötter, selleri, sparris, etc.).

Menyn kan varieras dagligen med glutenfria bakverk, olika kompott, sallader, hemlagade sötsaker med mera. För ett brett utbud av recept för vuxna och barn för gluten, kasein och allergen, se Susan K. Delanes kokbok för autister, som tillgänglig på Internet för gratis provperiod.

Kom ihåg att dietmat i sig inte är ett "magiskt botemedel" för autism - det är nödvändigt att behandla detta tillstånd fullständigt. Till exempel kan användning av diet tillsammans med korrigerande ABA-terapi ge en autistisk person allroundhjälp - för att förbättra deras fysiska tillstånd och utveckla nödvändiga sociala färdigheter. Alla typer av terapeutiska spel för autister är också effektiva..

En glutenfri diet för autism: kan det hjälpa

Det finns en missuppfattning att gluten förvärrar eller orsakar tecken på autism, och därför byter föräldrar till barn med autism ofta sitt barn till en glutenfri och kaseinfri diet i hopp om att det kommer att hjälpa. Men är en glutenfri diet så effektiv för autism och är det värt att använda - låt oss ta reda på det.

Vilken roll har gluten i utvecklingen av autism

Glutenens roll i utvecklingen, utvecklingen och behandlingen av autism är komplex och granskas. Det är möjligt att närvaron av antigliadinantikroppar (immunglobulin G (IgG) mot gliadin) - immunproteiner som produceras mot ett protein i vete - indikerar en undergrupp av barn som kan dra nytta av en glutenfri diet.

Studier har visat en ökning av antikroppar mot livsmedelsallergener (IgG antigliadin antikroppar och antikasein antikroppar) i en undergrupp av barn med autism som har gastrointestinala problem. Även om detta indikerar ett samband mellan tarm- och hjärnproblem, vet vi inte säkert vad som exakt händer i kroppen - hjärnan påverkar tarmpermeabilitet eller vice versa..

Förekomsten av antikroppar måste indikera en direkt effekt på hjärnans funktion eller dysfunktion för att vara vetenskapligt signifikant som en orsakande faktor. Detta immunsvar kan dock hjälpa till att identifiera nya biomarkörer för autism och ge nya insikter om orsakerna till vissa former av autism..

Flera rationaler kan förklara förekomsten av antikroppar mot gluten och kasein hos vissa personer med autism.

  • I läckande tarmteori tillåter nedsatt tarmpermeabilitet skadliga peptider, inklusive gluten och kasein, att diffundera in i kroppen, där de skapar ett immunsvar i form av antikroppar.
  • Gluten (gluten) kan orsaka en inflammatorisk reaktion i tarmarna hos vissa barn, vilket kan påverka centrala nervsystemet. Studien visade ett signifikant högre IgG-antikroppssvar mot kasein och gluten hos autistiska patienter än hos neurologiskt typiska individer, vilket kan vara ett tecken på systemisk inflammation, vilket också kan påverka tarmen.
  • Förändrad tarmpermeabilitet kan vara en bieffekt av nedsatt hjärnfunktion och kan inte orsaka hjärndysfunktion.

Utmanande pussel

Betydelsen av närvaron av IgG-antigliadinantikroppar i undergruppen av personer med autism är fortfarande oklar. Det är dock uppenbart att dessa människor har fler mag-tarmproblem..

De flesta studier av glutenfria och kaseinfria dieter för barn med autism är statistiskt opålitliga eftersom kvaliteten och omfattningen är för liten. Många av studierna förlitar sig på rapporter från en förälder eller vårdnadshavare och kan baseras på det faktum att vårdgivare ofta är önsketänkande.

För de 1% av barnen med autism som också har celiaki (se Glutenfri diet för celiaki) kan en glutenfri diet ha en väldigt stor inverkan på resultatet. För dem med icke-specifika IgG-antikroppar mot gluten kan en glutenfri diet vara till hjälp för att lindra symtom, även om detta inte har visats.

För många andra barn med autism kan adressering av andra orsaker till GI-problem vara det mest givande sättet att lösa dem. Tyvärr får föräldrar ofta motstridiga kostråd. Och även om sambandet mellan matintag och mag-tarmproblem är en kontroversiell fråga för många personer med autism, kan vetenskapen fortfarande inte svara på något begripligt om det komplexa sambandet mellan mag-tarmproblem och hjärnan..

Glutenfria fällor

Det finns många problem med att mata barn med autism. De är ofta ”kräsna ätare”, möjligen på grund av det begränsade och upprepade beteendet som är ett kännetecken för detta tillstånd. En glutenfri diet för barn med autism begränsar ofta barnets intag av fiber och viktiga näringsämnen, vilket faktiskt bara kan förvärra problemet. Nya studier som testade närvaron av tungmetaller i kropparna hos människor på en glutenfri diet har identifierat möjliga neurologiska komplikationer som motiverar ytterligare undersökning..

En restriktiv diet är också svår att genomdriva - barn med autism ser ofta många olika terapeuter och läkare under en typisk skoldag (talterapi, konstterapi, dansrörelse). Ofta använder varje grupp terapeuter mat som belöning för att förstärka önskat beteende. Om den belöningen är en glutenfri kaka eller smällare, kan det förneka alla ansträngningar för en glutenfri diet för ett autistiskt barn. Således kan föräldrar se resultat som har mer att göra med terapi än kost..

Barn med autism kan ha en preferens för specifika livsmedel (gul eller röd, grumlig eller krispig, kryddig eller smaklös), och sensorisk känslighet kan begränsa kosten och skapa beteendeproblem och orsaka näringsbrister.

En glutenfri diet för autism är en populär metod för denna befolkning, men förändringar i deras tillstånd har inte rapporterats. Att följa en sådan diet kan vara extremt svårt eftersom det sätter extra belastning på familjens näring..

Autism och tarmmikroflora

Det har föreslagits att förändringar i tarmmikroflora spelar en roll i autism. Dessa studier kompliceras av det faktum att personer med autism ofta tar antibiotika, ofta måste följa specialdieter, är mycket kräsna på mat och ofta har upprepade dietbeteenden. Var och en av dessa ögonblick kan förändra barnets mikroflora. Allt detta skapar vissa svårigheter att avgöra om dessa förändringar är orsaken till eller effekten av autism, eller dess behandling..

Eftersom det är utmanande att studera den mänskliga tarmen på molekylär nivå, har vissa forskare studerat effekterna av mikrobiota på hjärnans utveckling och funktion i autism hos speciellt uppfödda möss. Dessa studier har etablerat kopplingar mellan mikroflora och autistiskt beteende, men inte de bakomliggande mekanismerna. Det är, det är fortfarande inte klart om förändringar i mikrofloran i tarmen kan orsaka tecken på autism..

Flera studier tyder på att serotoninsystemet är involverat i utvecklingen av gastrointestinala symtom vid autism. Dessa studier utfördes med möss med en genetisk mutation som ses hos personer med autism som påverkar mag-tarmkanalen och serotoninfunktionen. Dessa möss har egenskaper som liknar vissa autistiska..

Även om länken inte är tydlig just nu är det möjligt att ett genombrott i behandlingen av autism kan vara direkt relaterat till att ta itu med gastrointestinala problem. Forskare försöker ta reda på om gastrointestinala symtom är orsaken till det sjukliga tillståndet i psyken, vilket kan vara nyckeln till hans fysiska och biokemiska utveckling..

Det är tydligt att vikten av att korrekt diagnostisera och behandla mag-tarmsjukdomar hos personer med autism är extremt viktig. Alla med mag-tarmsjukdomar kommer att ha svårt att fokusera på mentala uppgifter. Detta kan ha olika konsekvenser för många av de interventioner som används för att behandla autism..

Hjälpte den här artikeln dig? Dela det med andra!